Van valami különleges abban, amikor egy nyári estén összegyűlik a család vagy a baráti társaság a kertben, és a beszélgetések középpontjába nem a grill, hanem egy ropogós szélű, illatos, frissen sült pizza kerül. A kerti pizzasütő kemencék néhány év alatt az egyik legnépszerűbb elemeivé váltak a kertnek, hiszen egyszerre nyújtanak különleges, de mégis ismerős gasztronómiai élményt, kiváló közösségi programot és egy olyan sütési minőséget, amelyet hagyományos sütőben nehéz elérni.
Miközben a pizzasütő kemence felfűt, mindenki előkészítheti a saját feltétjeit, kinyújthatja a tésztát, majd figyelheti, ahogy a pizza néhány perc alatt elkészül. A sütés folyamata ugyanúgy része az élménynek, mint maga az étkezés.
A legtöbb háztartási sütő 250-300 °C körüli hőmérsékletre képes. Egy pizzasütő kemence ennél jóval magasabb hőfokon működik, ezért a pizza akár 60-90 másodperc alatt elkészülhet. Ez az intenzív hő adja azt a jellegzetes, enyhén hólyagos, ropogós peremet és puha belső szerkezetet, amelyet az olasz pizzériákban megszoktunk. A gyors sütési idő azért is fontos, mert a tészta nem szárad ki, miközben a feltétek tökéletesen átsülnek. Fatüzelés esetén ehhez még egy enyhén füstös aroma is társulhat, amely különleges karaktert ad a végeredménynek. A pizza íze így sokkal közelebb kerül az autentikus nápolyi stílushoz, mint amit egy hagyományos sütőben általában elérhetünk.
A gázüzemű pizzasütő kemencék legnagyobb előnye a kényelem. Gyorsan beüzemelhetők, könnyen szabályozható bennük a hőmérséklet, és minimális előkészületet igényelnek. A fatüzelésű kemencék ezzel szemben tradicionálisabb élményt nyújtanak, és sokak szerint különleges aromát adnak az ételeknek.
Egy jól kialakított kerti konyhában a pizzasütő kemence lehet a központi elem, amely köré munkapult, mosogató és grillező is kerülhet. Kisebb kertekben vagy teraszokon pedig önálló látványelemmé válhat. Az elegáns rozsdamentes acél vagy modern színezésű modellek harmonikusan illeszkednek a kortárs kertépítészeti megoldásokhoz, miközben a hagyományos formavilág az olasz vidéki hangulatot idézi.
